Ein Mobiles Einsatzteam z.B. Catering in einem mittelgroßem Zelt mit ca. 100 Plätzen. Es besteht die Forderung nach einem leicht transportierbaren flexiblen System. Insbesondere in den Tagungspausen muss die Bedienung in kurzer Zeit sehr viele Gäste bedienen und abrechnen.
Die Aufnahme der Bestellungen erfolgt dabei an den Tischen. Es werden 2 Kräfte mit der Provendis Gastrokasse Mobil für die Bestellung bzw. Abrechnung eingesetzt und 2 Bedienungen für das Austragen der Speisen und Getränke.
Hardwarekonfiguration:
Als Basisstation dient ein Notebook auf dem die Provendis Gastrokasse 3.7 Unl. installiert ist. Angeschlossen sind ein Stationsdrucker mit Parallel- oder USB-schnittstelle, ein Arbeitsdrucker mit USB-Schnittstelle für die Bestellungen und der WLAN-Router für das Provendis Funk-Order-System. Es werden jeweils ein Bestelldrucker und ein Abrechnungsdrucker verwendet, um im Stossbetrieb einen schnelle Abwicklung zu gewährleisten und Verwechslungen zu vermeiden.
funktionelle Abläufe:
Das Notebook als Zentrale, verteilt die Druckaufträge und dient als Datenspeicher. Das PDA- Funk-Order-System wird für alle Bestellungen und Abrechnungen eingesetzt. Da die für die PDAs ein harter Einsatz zu erwarten ist, sollten die Geräte Stoss- und Wassergeschützt sein.
Direkt nach der Bestellung am Tisch wird diese an den Bestell- Drucker gesendet. Die Bedienungen können sofort den Auftrag vom Drucker entnehmen und ausführen.
Effekte:
- Zeiteinsparungen bei der Bestellannahme und Abrechnung
- Zeiteinsparungen durch Verringerung der Wegegzeiten der Bedienung, geringere psychische und physische Belastung des Personals
- deutliche Minderung der Verluste durch Abrechnungsfehler insbesondere bei der Methode „Wer hatte Was“. Durch die am Tisch direkte Zuordung und Abrechnung, können keine offenen Bestellungen mehr auf dem Tisch übersehen werden.
- schnellere Bedienung der Gäste
- professioneller Eindruck bei den Gästen und eventuell zukünftigen Auftraggebern
Hard- und Softwarevorschlag
1 Notebook mit Perepherie und Bondrucker
1 Provendis Gastrokasse 3.8 Unl.
Provendis FOS bestehend aus 2 RPDAe Profi mit Powerakku und WLAN-Router mit Range Booster